Tartare de truite saumonée et pommes

Source : Blogue Cuisine Estudiantine
Temps de préparation : 30 minutes
Portion : 2 personnes

Ingrédients

Un morceau de truite saumonée

Une pomme, en petits cubes

2 oignons verts, hachés

¼ tasse de menthe fraîche, hachée

Tabasco, au goût

2 c. à table d’huile d’olive

1 c. à table de yogourt nature

1 c. à thé de moutarde (Dijon ou Meaux)

Le jus d’un demi citron

Sel et poivre

Préparation

1. Couper la truite en petits cubes et réserver au froid.

2. Mélanger l’huile, le yogourt, la moutarde et le jus de citron. Ajouter la pomme, les oignons verts, la menthe et le tabasco puis saler et poivrer.

3. Mélanger la sauce avec la truite, goûter (chanceux) et rectifier l’assaisonnement.