Ahhh le blogue Trois fois par jour .... une mine de recettes plus succulentes les unes que les autres. Voici une super recette, santé en plus, à base de dinde hachée. Servit sur un riz basmati, elle entera dans vos recettes préférés de semaine j'en suis convaincue!
Source : Trois fois par jour
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portion : 16 boulettes
- 1/2 c. à thé de sriracha
- 2 oignons verts, hachés
- 1 c. à thé de pâte de cari (du commerce)
- Le jus d'une lime
- 1 gousse d'ail hachée
- 5 feuilles de basilic, hachées
- Une poignée de coriandre fraîche, hachée
- 1 lb de dinde hachée
- 1/4 tasse de chapelure japonaise panko (disponible dans toutes les épiceries à grande surface)
- Sel, poivre
- Huile végétale pour la cuisson
- Coriandre fraîche, pour servir
- 1 boîte (398 ml) de lait coco
- 1 c. à soupe de pâte de cari
- 1 c. à soupe de pâte de tomates
- Sel, poivre
- Dans un grand bol, mélanger ensemble tous les ingrédients pour la sauce. Assaisonner généreusement puis réserver.
- Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients (sauf l'huile) puis bien assaisonner. Façonner 16 boulettes. Réserver dans une assiette.
- Dans une grande poêle, faire chauffer un filet d'huile végétale puis faire dorer les boulettes. J'en fait seulement 5-6 boulettes à la fois pour ne pas surcharger ma poêle (voir astuce). Réserver les boulettes dorées dans une assiette.
- Retirer l'excédent d'huile de la poêle puis verser la sauce et les boulettes. Porter à ébullition puis baisser le feu afin de laisser mijoter le tout pendant 15 minutes.
- Servir sur un riz basmati avec un peu de coriandre.
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