Muffins bleuets et poires

Moi les muffins j'adore!!!! J'ai jamais très faim le matin, au levé, donc je m'apporte souvent un petit muffin maison au boulot que je grignote en avant-midi. Cette recette est tout simplement délicieuse. Les muffins sont moelleux a souhait et le sont restés longtemps.

Source : Trois fois par jour
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 23-25 minutes
Portions : 6 gros muffins ou 12 petits

Ingrédients

• 1 petite poire, épluchée et coupée en petits dés
• 1 1/2 tasse de farine
• 1/2 tasse de sucre 
• 1/4 tasse de cassonade
• Une pincée de sel
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 oeuf
• 3 c. à soupe de beurre fondu 
• 1/2 tasse de lait de votre choix (j’ai utilisé du lait d’amandes à la vanille)
• 1 c. à thé d’extrait de vanille (j'ai mis la moitié puisque mon lait était déjà aromatisé)
• 1/4 tasse de crème sure (yogourt nature pourrait probablement marcher)
• 1 tasse de bleuets frais (ou congelés)

Préparation

1. Préchauffer le four à 375F. Beurrer des moules à muffins. Réserver.
2. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la cassonade, le sel et la poudre à pâte. Réserver.
3. Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu, le lait, l’œuf, l’extrait de vanille et la crème sure. Verser sur les ingrédients secs puis mélanger.
4. Ajouter les bleuets et les poires. Remplis les moules à muffins.
5. Enfourner 23-25 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit cuit. Laisser refroidir avant de déguster

  

Salade mexicaine au porc effiloché

Nous venons tout juste de sortir de table que je me suis dépêchée à venir publier cette succulente recette! Faite à base d'une recette de porc effiloché  (qui peut servir aussi à d'autres recettes) son mélange avec les légumes croquants a conquit tout la famille.

 

Source : Les lunchs de Geneviève

Porc effiloché

Préparation : 20 minutes

Cuisson :4h30

Salade mexicaine

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

 

Ingrédients

Salade mexicaine

• 250 ml (1 tasse) de riz à grains longs
• 500 ml (2 tasses) d'eau
• 500 ml (2 tasses) de porc effiloché
• 1 poivron rouge en petits dés
• 1 branche de céleri hachée finement
• 2 oignons verts hachés finement
• 80 ml (1/3 de tasse) de coriandre fraîche hachée finement
• Zeste et jus de lime (moi je n'ai pas mis le zeste... je ne suis pas très zeste)
• 30 ml (2c à soupe) d'huile de canola
• 10 ml (2 c. à thé) de cumin moulu
• 1 piment jalapeno frais haché très finement ( moi je ne l'ai pas mit)
• Poivre et sel

Porc effiloché

• 1 rôti d'épaule de porc d'environ 2 lb
• 1 c. à soupe d'huile végétale
• 1 c. à soupe d'assaisonnement au chili
• 1/2 oignon rouge haché
• 1 boîte de 156 ml (5 1/2oz) de pâte de tomate
• 125 ml (1/2 tasse) de compote de pomme
• 60 ml (1/4 de tasse) de jus de pomme
• 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de cidre
• 60 ml (1/4 de tasse) de cassonade
• 1/2 c. à table de cumin moulu
• Poivre et sel

Ingrédients

Porc effiloché

1. Préchauffer le four à 350. Placer la grille au plus bas.
2. Retirer la couenne, en laissant une fine couche de gras sur le porc. Badigeonner d'huile toute la surface de l'épaule de porc et frotter avec l'assaisonnement au chili.
3. Saisir sur tous les côtés dans une poêle antiadhésive préchauffée à feu moyen-vif.
4. Placer le porc dans une cocotte ou un plat profond allant au four.
5. Ajouter le reste des ingrédients dans la poêle pour déglacer. Poivrer généreusement, ajouter une pincée de sel et mélanger. Verser sur le porc.
6. Placer le couvercle sur la cocotte ou recouvrir de papier d'aluminium. Cuire au four de 4h à 4h30. Surveiller après chaque heure de cuisson. Le porc est prêt lorsqu'il s'effiloche facilement à la fourchette.
7. Retirer du four. À l'aide de deux fourchettes, effilocher toute la viande et mélanger avec la sauce.  

Le surplus de viande peu être utilisé en sandwich dans un sous-marin en lunch le lendemain!

 

Salade mexicaine

1. Dans une casserole moyenne, mélanger le riz et l'eau. Porter à ébullition, réduire à feu moyen-doux et couvrir. Calculer 20 minutes et retirer du feu.
2. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients, poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Ajouter le riz.

Bon appétit!

 

Chaudrée de maïs aux crevettes

Une bonne façon d'utiliser les crevettes nordiques. Une bonne chaudrée réconfortante :)

 

Source : Les lunchs de Geneviève

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 à 25 minutes

Portions : 4

 



Ingrédients

• 5 ml (1 c. à thé) d'huile de canola
• 1/2 oignon jaune finement haché
• 1 branche de céleri hachée
• 2 carottes en petits dés
• 2 pommes de terre pelées en dés
• 250 ml (1 tasse) de maïs en grains surgelé
• 750 ml (3 tasses) de lait
• 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs délayée dans 30 ml (2 c. à soupe) d'eau
• 1 lb de crevettes nordiques cuites
• 60 ml (1/4 de tasse) de ciboulette finement hachée
• 1 pincée de piment de Cayenne
• Poivre et sel

Préparation

1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, le céleri et les carottes et cuire 5 minutes.
2. Ajouter les pommes de terre, le maïs et le lait, réduire à feu moyen-doux, couvrir et cuire 10 minutes.
3. Vérifier la cuisson d'une carottes en insérant la pointe d'un couteau dans un morceau. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
4. Ajouter la fécule de maïs délayée en remuant jusqu'à épaississement.
5. Ajouter ensuite les crevettes, la ciboulette, le piment, poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.

Bon appétit!

Salade de quinoa, pommes et gouda

Une petite salade parfaite pour l'heure du lunch ou comme accompagnement d'un plat estival.

Source : Les lunchs de Geneviève
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 17 minutes
Portions : 4

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de quinoa blanc ou rouge
• 250 ml (1 tasse) de jus de pomme
• 250 ml (1 tasse) d'eau
• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Meaux ou à l'ancienne
• Poivre du moulin et sel
• 60 ml (1/4 de tasse) d'huile d'olive
• 1 pomme rouge avec la pelure en petits dés
• 1 branche de céleri hachée
• 2 oignons verts hachés finement (parties verte et blanche)
• 125 ml (1/2 tasse) de fromage gouda en petits dés.

Préparation

1. Déposer le quinoa dans un tamis et rincer sous l'eau froide. Égoutter.
2. Dans une casserole moyenne, mélanger le quinoa, le jus de pomme et l'eau. Porter à ébullition à feu vif. Lorsque la préparation bout à gros bouillons, réduire à feu moyen-doux, couvrir et calculer 10 minutes. Retirer du feu en laissant le couvercle. Laisser reposer 5 minutes.
3. Retirer le couvercle et laisser refroidir avant d'ajouter dans la salade.
4. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger le vinaigre, le sirop d'érable et la moutarde. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
5. Verser l'huile en un mince filet en fouettant vigoureusement pour créer une émulsion.
6. Ajouter les dés de pomme dans la vinaigrette et mélanger pour bien enrober. Ajouter le quinoa, le céleri, les oignons verts, le fromage et mélanger.

Poulet du général tao et sauté de légumes sésame

J'ai essayé de nombreuses recettes de poulet général tao avant de trouve ''the'' recette. Toujours un succès quand je reçois, la voici servi sur riz basmati et accompagnée de légumes sésame.
 

Source : IGA

Préparation totale : 60 minutes

Portion : 4

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet désossées, coupées en petits morceaux 
• 2 c. à soupe (30 ml) fécule de maïs 
• 1 oeuf, battu 
• 3 c. à soupe (45 ml) farine tout-usage 
• 1/2 c. à thé (2 ml) poudre à pâte 
• 1/2 c. à thé (2 ml) sel

Sauce

• 1/4 de tasse (65 ml) huile végétale 
• 2 c. à thé (10 ml) huile de sésame 
• 1 c. à soupe (15 ml) gingembre, râpé 
• 1/4 de tasse (65 ml) oignons verts, coupés en biseaux 
• 1/4 de tasse (65 ml) eau, au goût 
• 2 c. à soupe (30 ml) vinaigre blanc 
• 1/4 de tasse (65 ml) sucre, au goût 
• 1 c. à soupe (15 ml) fécule de maïs 
• 1 c. à soupe (15 ml) sauce soya 
• 2 c. à soupe (30 ml) sauce aux huîtres 
• 2 c. à soupe (30 ml) ketchup

Préparation

1. Enrober les cubes de poulet de fécule de maïs.
2. Dans un bol, mélanger l'œuf, la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le poulet et   bien enrober.
3. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter le poulet et cuire pendant 10 minutes en remuant souvent jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur et qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Mettre le poulet dans une assiette et réserver.
4. Ajouter l'huile de sésame, le gingembre et les oignons verts dans le poêlon. Cuire à feu moyen-vif pendant 3 minutes. Ajouter l'eau, le vinaigre et le sucre. Laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
5. Pendant ce temps, délayer la fécule de maïs dans la sauce soya. Ajouter le mélange de sauce soya, la sauce aux huîtres et le ketchup dans le poêlon. Laisser mijoter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettre le poulet dans la sauce et mélanger pour réchauffer le poulet.
6. Servir sur un lit de riz basmati avec poivrons et juliennes et brocoli sauté dans l'huile de sésame saupoudrés de graines de sésame.

 

Salade jambon et chèvre

Ingrédients

Salade

• 1 tasse de pâte cuite de votre choix
• 1/2 tasse de tomates cerises coupées en deux
• 1/2 tasse de jambon cuit en cube
• Cube de fromage au goût (moi j'ai mis du fromage de chèvre aux figues) 

Vinaigrette (j'y vais toujours à l'œil)

• Huile d'olive
• Vinaigre balsamique
• Sirop d'érable
• Sel, poivre

Préparation

1. Faire cuire les pâtes
2. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette, réserver.
3. Mélanger les ingrédients de la salade et ajouter la vinaigrette.

Bon appétit! 

Salade de riz de mamie Johanne

Ingrédients
Salade de riz

• 2 tasses de riz à grains longs moi je prends du Uncle ben's original 
• Ajouter des échalotes poivron vert et rouge au goût.

Vinaigrette

• 1/2 tasse de sucre
• 1c.à thé de sel
• 1c.à thé de paprika
• 1c.à thé de moutarde sèche
• 3/4 c.à thé de graine de céleri
• 1/2 c.à thé de poudre d'oignon ou sel d'oignon
• 1/4 c.à thé de poivre
• 1/2 tasse de vinaigre
• 3/4 de tasse d'huile
• 1 gousse d'ail

Préparation

1. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Réserver
2. Mélanger les ingrédients de la salade et ajouter la vinaigrette. Bien mélanger.

La salade est encore meilleure lorsqu'elle a passé une nuit au frigo!

Tartare de saumon estival

 

Mon ami pour la vie ... le tartare!!!! On pense parfois que réaliser son propre tartare semble difficile et pourtant !!! La simplicité de cette recette est parfaite pour réaliser son premier tartare. Les secrets d'un bon tartare :

1- Acheter son poisson la journée même et mentionner au poissonnier qu'il faut un morceau frais puisqu'il sera consommé cru.

2- Lors de la préparation des cubes de saumon, prenez un bol et mettez-y de la place. Placer un deuxième bol par-dessus (style cul-de-poule) pour y mettre vos morceaux de poisson. De cette manière, le poisson restera toujours aux frais!

 

Source : 5 ingrédients, 15 minutes

Temps de préparation : 15 minutes

Portion : 2 personnes

 

Ingrédients

• 600g de saumon frais, sans la peau et coupé en dés
• 1/3 de tasse de mangue pelée et coupée en dés
• 1/3 de tasse de concombre coupé en dés
• 1/3 de tasse d'avocat pelé et coupé en dés
• 1/4 de tasse d'huile d'olive
• 3 c. à soupe de coriandre
• 3 c à soupe d'aneth
• 1 c à soupe de câpres
• 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 citron (jus)
• 1 oignon vert émincé
• Set et poivre au goût

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients
2. Servir avec salade, chips, frites ou croûtons maison.



Pains pomme-raisin dorés

Bon dimanche! Une bonne petite recette pour commencer cette belle journée. Je ne m'étais jamais attardé aux sortes de pain dans la boulangerie à l'épicerie. Il y a plein de petits bijoux comme ce pain pommes-raisins que j'ai décidé de préparer en pains dorés. 

 

J'essais de mettre à jour mon blogue. Je commence à mieux comprendre ces multiples fonctions. J'ai une dizaine de recette prête à publier que je tente de vous transmettre le plus tôt possible.

 

Bon appétit!

 
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 6 minutes
Portion : 4

Ingrédients

• 1 pain pommes/raisins coupé en 12 tranches
• 2 œufs
• 250 ml (1 tasse) de lait
• 60 ml (1/4 de tasse) de sucre
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre

Préparation

1. Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait et le sucre.
2. Laisser tremper les tranches de pains dans la préparation de 8 à 10 minutes.
3. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Égoutter les tranches de pain et les déposer dans la poêle. Cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté.
4. Déposer les pains dorés dans les assiettes et garnie de morceaux de pommes. 

Quesandillas express au jambon et fromage

Jeudi 15 août 2013

Quesandillas express au jambon et fromage

J'avais toujours l'habitude de faire des quesadillas à base de poulet. Cette recette à base de jambon est délicieuse surtout avec l'ajout de la salsa mangue et avocat qui amène un beau petit côté fraîcheur à la recette :)

Source : Revue 5 ingrédients, 15 minutes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 8 minutes
Portion : 4

Ingrédients
Salsa de mangue et avocat

• 1/2 mangue mûre
• 1 avocat mûr
• 1 tomate
• 1 petite lime (jus)
• 15 ml (1c. soupe) d'huile d'olive
• Sel et poivre

Quesandillas

• 30 ml (2c. soupe) de sauce chili
• 2 oignons verts hachées
• 4 tortillas moyennes
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
• 10 tranches de jambon émincées
• 1 oignon rouge émincé
• 1 poivron rouge émincé
• 500 ml (2 tasses) de Montery Jack râpé (dans mon cas j'avais de la mozzarella)
• 30 ml (2. c. à soupe) de feuilles de coriandre
• 2.5 ml (1/2 c. à thé) de paprika fumé

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la salsa avec la sauce chili et les oignons vert. Réserver au frais.
2. Dans un autre bol, mélanger ensemble les ingrédients de la garniture. Répartir la préparation sur la moitié de chacune des tortillas. Rabattre les tortillas sur les garnitures.
3. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire 2 tortillas à la fois de 2 à 3 minutes de chaque côté. Servir avec la salsa. 

Bon appétit!

Pizza sur le BBQ

Jeudi 15 août 2013

Pizza sur le BBQ

Source : Ricardo
Temps de préparation: 10 min
Attente: 1 h
Rendement: 2 pizzas de 35 cm (14 po)
Cuisson: 7 min

Ingrédients
Pâte à pizza

• 310 ml (1 1/4 tasse) d’eau, tiède
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
• 15 ml (1 c. à soupe) de miel
• 680 ml (2 3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
• 10 ml (2 c. à thé) de levure rapide (ou levure à pizza)
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

Garniture à pizza
Vous pouvez garnir vos pizza avec les viandes, légumes et fromages préférés!

1ère pizza

• Sauce à pizza
• Chorizo
• Poivron orange coupé en cube
• Morceaux de tomates coupés en cube
• Fromage bocconcini

2ème pizza

• Huile d'olive
• Tranches fines de tomates
• Fromage bocconcini
• Basilic frais
• Poivre

Pizza au prosciutto

• Sauce à pizza
• Prosciutto
• Fromage brie
• Basilic

Pizza au poulet BBQ

• Sauce BBQ miel et ail
• Poitrine de poulet
• Piment jaune
• Carottes râpées
• Champignons
• Sauce BBQ Jack Daniels
• Fromage mozzarella

Préparation de la garniture de la pizza au poulet BBQ

1. Couper la poitrine de poulet en petits morceaux
2. Faire cuire dans la poêle avec un peu d'huile d'olive
3. Ajouter tous les légumes et la sauce BBQ miel et ail
4. Étendre sur la pâte la sauce BBQ Jack Daniels comme sauce et ajouter le mélange de poulet et légumes.
5. Garnir de fromage mozzarella

Préparation de la pâte à pizza

1. Dans un bol, mélanger l’eau, l’huile et le miel. Réserver
2. Dans un grand bol, à la cuillère de bois, ou dans un batteur sur socle (en utilisant le crochet à pétrir), mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter le mélange d’eau et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule molle. Pétrir la pâte environ 3 minutes au batteur sur socle ou sur un plan de travail fariné.
3. Déposer la pâte dans un bol propre et légèrement huilé. Couvrir le bol d’un linge humide et laisser reposer dans un endroit tiède et humide environ 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
4. Préchauffer le barbecue à température élevée. Huiler la grille. Déposer la pâte directement sur la grille et la griller jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée d'un côté. Retourner la pizza, puis la garnir au goût. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Envelopper la pâte non utilisée d'une pellicule de plastique. Elle se garde au frigo 12h ou au congélo!

Panini au poulet BBQ

Source: Wimzie (blog Délices et Confessions)

 

Ingrédients

• 1 pain panini
• 1 tasse de poulet en lanières
• 3 c. à soupe de sauce BBQ pour poulet et côtes levées du commerce (j'ai pris la marque Diana)
• Quelques fines tranches d'oignon rouge
• 3 tranches fines de tomate
• 2 tranches de bacon cuit (facultatif)
• Fromage provolone et mozzarella râpé

Préparation

1. Mélanger les lanières de poulet et la sauce barbecue. Réserver.
2. Trancher les pains à paninis en deux et garnir du mélange de poulet, de bacon,  d'oignon, de fromage et de tomates.
3. Pressez à la presse à panini, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et le pain croquant.

Si vous n'avez pas de presse panini, il est possible de le presser dans une poêle ou sur le BBQ! 

Filet de porc express

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10-15 minutes
Portion : 2

Quelle déception lorsqu'on désire faire une recette et que finalement il nous manque l'ingrédient crucial !!! (genre un filet de porc aux cerises sans cerises ....) Filet de porc dégelé, il fallait le préparer! Donc, j'ai pris rapidos presto des ingrédients souvent utilisés pour cuisiner le filet de porc.

Ingrédients

• 1 filet de porc
• 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d'érable 
• 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
• 2 gousses d'ail hachées finement
• Fécule de maïs
• Huile d'olive

Préparation

1. Couper le filet de porc en 12 morceaux
2. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle
3. Faire cuire 2 à 3 minutes les morceaux de filet de porc avec l'ail
4. Dans un bol, mélanger le sirop d'érable, la sauce soya et un peu de fécule de maïs
5. Ajouter le mélange dans la poêle
6. Mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe

Sur la photo, le filet de porc est servit avec un mélange de légumes cajun. (pomme de terre, carottes, huile d'olive, sel et poivre sur le BBQ environ 45 minutes)  

 

Chili au porc et aux haricots blanc en poutine

Source : Ricardo
Temps de préparation: 15 min
Cuisson: 40 min
Portions: 4 


Ingrédients

• 4 tranches de bacon émincées
• 30 ml (2c.soupe) d'huile d'olive
• 675 g (1 livre 1/2) de porc haché
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 2 gousses d'ail hachées
• 15 ml (1 c. soupe) de poudre de chili
• 5 ml (1 c. thé) de paprika
• 625 ml (2t. 1/2) de bouillon de poulet
• 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés
• 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde jaune préparée
• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
• 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans une grande casserole, dorer le bacon dans l’huile. Ajouter la viande hachée et faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Saler et poivrer. Ajouter le poivron, l’ail, les épices et poursuivre la cuisson environ 2 minutes.
2. Ajouter le bouillon, les haricots, la moutarde, le vinaigre et la cassonade, et porter à ébullition. Laisser mijoter à découvert, en remuant fréquemment, environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le jus de cuisson épaississe. Rectifier l’assaisonnement
3. Servir sur des frites et ajouter le fromage en grain de votre choix (dans mon coin c'est du bon fromage Lemaire!) et ajouter des échalotes pour compléter votre présentation.

Le chili est aussi très bon seul ou dans des pâtes!

Mousse au fromage et aux framboises

 

Jeudi 15 août 2013

 

Mousse au fromage et aux framboises

Un petit dessert simple et léger. Présentation dans un pot Masson.

 





Source : Revue 5 ingrédients, 15 minutes
Préparation : 15 minutes
Portion : 4

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de chapelure Graham
• 30 ml (2 c. à soupe) de sucre d'érable
• 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cannelle
• 375 ml (1 1/2 de tasse) de framboises fraiches
• 60 ml (1/4 de tasse) de sucre
• 1 contenant de fromage à la crème de 250g ramolli
• 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec à la vanille
• Quelques feuilles de menthe (facultatif)

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la chapelure avec le sucre d'érable et la cannelle. Répartir dans 4 pots Massons et presser la préparation.   
2. Réserver 8 framboises. Dans le contenant du robot culinaire, émulsionner le reste des framboises avec 30 ml (2 c. à soupe) de sucre jusqu'à l'obtention d'un coulis. Réserver
3. Dans le contenant du robot nettoyé, mélanger le fromage à la crème, le yogourt et le reste du sucre. Incorporer 45 ml (3c. à soupe) de coulis au mélange.
4. Garnir les pots avec la moitié de la préparation de fromage. Répartir le coulis entre les 4 pots. Couvrir avec le reste de préparation au fromage.
5. Décorer avec les framboises réservées et les feuilles de menthe.

Laisser le dessert refroidir une petite heure au frigo pour maximiser son goût!

Biscuits explosion de canneberges

Une délicieuse recette de biscuits aux canneberges. Facile et simple (mon mini-cuisto m'a aidé), je les avaient cuisiné comme dessert après le dîner et à la fin de la journée il n'en restait qu'un seul!!!! (Je vous rappel que nous sommes que trois à la maison et que j'en avais mangé 2!!!!!) Nous vous inquiéter pas, j'avais fais une demi-recette, ce que je fais souvent lors des tests de cuisines, mais quand même il reste qu'ils ont mangé 10 biscuits à 2!  

 

Source : Les lunchs de Geneviève

Temps de préparation : 20 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portion : 36 biscuits

 

Ingrédients

Biscuit

• 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
• 125 ml (1/2 tasse) de sucre
• 2 œufs
• 125 ml (1/2 tasse) de compote de pomme non sucrée
• 5 ml (1c. à thé) de vanille
• 500 ml (2 tasses) de farine de blé entier
• 5 ml (1c. à thé) de poudre à pâte
• 5 ml (1c. à thé) de cannelle moulue
• 250 ml (1 tasse) de tartinade aux canneberges 

Tartinade aux cannerberges

• 500 ml (2 tasses) de canneberges fraîches ou surgelées
• 60 ml (1/4 de tasse) de jus d'orange
• 60 ml (1/4 de tasse) de miel

Préparation

1. Préchauffer le four à 350
2. Dans un grand bol, fouetter le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur à main (moi je l'ai fait au fouet) pour obtenir une préparation crémeuse. Ajouter les œufs et fouetter de nouveau. Ajouter la compote de pomme et la vanille et mélanger.
3. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et la cannelle. Incorporer aux ingrédients humides et bien mélanger avec une cuillère de bois.
4. Ajouter la tartinade aux canneberges et mélanger légèrement sans incorporer complétement.
5. Répartir sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Calculer une portion d'environ 15 ml  (1 c. à soupe) par biscuit.
6. Cuire au four 15 min. ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
7. Laisser refroidir à la température ambiante, puis transférer dans un contenant hermétique. Se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou 2 mois au congélo.