Poêlée de pâte à la mexicaine

 

Sortons de notre traditionnel macaroni viande hachée et sauce tomate! Une recette toute simple et rapide qu'on peut faire en quantité industriel pour congeler. Même ma petite fine bouche de 3 ans n'a pas levé le nez sur les haricots et les avocats! 

 

 

Inspiration : Blogue Damn Delicious

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions : 8 à 10

 

 

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 lb de viande hachée x-maigre
• 2 cannes de soupe tomate
• 2 tasses de salsa, maison ou acheté en magasin
• 6 tasses de pâtes cuites dans mon cas macaroni
• 1 canne de tomates en dés avec le jus
• 2 tasses de mais en grain congelés
• 1 canne de haricots de votre choix
• 1 tasse fromage cheddar râpé
• 1 avocat coupé en cubes
• 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées fraîches

Préparation

1. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-élevé. Ajouter la dinde hachée et faire cuire jusqu'à ce que doré, environ 3-5 minutes.
2. Incorporer la soupe tomate et la salsa et bien mélanger. Ajouter les pâtes, les tomates en dés, le maïs et les haricots et mélanger.
3. Incorporer le fromage et mélanger pour le faire fondre
4. Servir immédiatement, surmonté d'avocat et coriandre.