Poulet du général tao et sauté de légumes sésame

J'ai essayé de nombreuses recettes de poulet général tao avant de trouve ''the'' recette. Toujours un succès quand je reçois, la voici servi sur riz basmati et accompagnée de légumes sésame.
 

Source : IGA

Préparation totale : 60 minutes

Portion : 4

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet désossées, coupées en petits morceaux 
• 2 c. à soupe (30 ml) fécule de maïs 
• 1 oeuf, battu 
• 3 c. à soupe (45 ml) farine tout-usage 
• 1/2 c. à thé (2 ml) poudre à pâte 
• 1/2 c. à thé (2 ml) sel

Sauce

• 1/4 de tasse (65 ml) huile végétale 
• 2 c. à thé (10 ml) huile de sésame 
• 1 c. à soupe (15 ml) gingembre, râpé 
• 1/4 de tasse (65 ml) oignons verts, coupés en biseaux 
• 1/4 de tasse (65 ml) eau, au goût 
• 2 c. à soupe (30 ml) vinaigre blanc 
• 1/4 de tasse (65 ml) sucre, au goût 
• 1 c. à soupe (15 ml) fécule de maïs 
• 1 c. à soupe (15 ml) sauce soya 
• 2 c. à soupe (30 ml) sauce aux huîtres 
• 2 c. à soupe (30 ml) ketchup

Préparation

1. Enrober les cubes de poulet de fécule de maïs.
2. Dans un bol, mélanger l'œuf, la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le poulet et   bien enrober.
3. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter le poulet et cuire pendant 10 minutes en remuant souvent jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur et qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Mettre le poulet dans une assiette et réserver.
4. Ajouter l'huile de sésame, le gingembre et les oignons verts dans le poêlon. Cuire à feu moyen-vif pendant 3 minutes. Ajouter l'eau, le vinaigre et le sucre. Laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
5. Pendant ce temps, délayer la fécule de maïs dans la sauce soya. Ajouter le mélange de sauce soya, la sauce aux huîtres et le ketchup dans le poêlon. Laisser mijoter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettre le poulet dans la sauce et mélanger pour réchauffer le poulet.
6. Servir sur un lit de riz basmati avec poivrons et juliennes et brocoli sauté dans l'huile de sésame saupoudrés de graines de sésame.